AttributeError の発生
pyinstaller で exe (実行ファイル) を作成しようとしたら、他のケースでは発生していない
AttributeError: 'str' object has no attribute 'items'
が発生。
他のケースとは異なるのは Pillow (PIL) を使っていることくらい…
setuptoolsの更新
出力メッセージを流し見してみたところ、setuptools というキーワードが表示されていたので
pip install --upgrade setuptools
を実行して、再度 pyinstaller をしたところ解決しました。
setuptools は 28.8.0 から 41.0.0 に更新されました。